Persea americana, conocida popularmente como aguacate o palta, es una especie arbórea originaria del centro de México,perteneciente a la familia de las lauráceas. La palabra "aguacate" proviene del náhuatl ahuacatl [aːwakat͡ɬ], que se remonta a la proto-azteca * PA:WA. que también significaba "aguacate" A veces la palabra náhuatl se utiliza con el significado «testículo», probablemente debido a la semejanza entre la fruta y la parte del cuerpo. Las Paltas son de gran valor comercial y se cultivan en climas tropicales y mediterráneas en todo el mundo. Tienen un cuerpo de piel verde, carnosa que puede ser en forma de pera, con forma de huevo, o esférica. Comercialmente, que maduran después de la cosecha. Los árboles de aguacate son parcialmente autopolinizados y con frecuencia se propagan a través de injerto para mantener una calidad predecible y cantidad de la fruta.

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The avocado (Persea americana) is a tree that is native to South Central Mexico, classified as a member of the flowering plant family Lauraceae. Avocado (also alligator pear) also refers to the tree's fruit, which is botanically a large berry containing a single seed. Avocados are commercially valuable and are cultivated in tropical and Mediterranean climates throughout the world. They have a green-skinned, fleshy body that may be pear-shaped, egg-shaped, or spherical. Commercially, they ripen after harvesting. Avocado trees are partially self-pollinating and often are propagated through grafting to maintain a predictable quality and quantity of the fruit.

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