#70.098
Común
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kōji; arroz malteado; malta; materia parecida a la malta que se obtiene cultivando moho en arroz, cebada, soja, etc. (usada como fermento para elaborar sake, miso, salsa de soja, etc.)
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EN Jiuqu (simplified Chinese: 酒曲; traditional Chinese: 酒麴; pinyin: Jiǔ qū) is a type of East Asian dried fermentation starter grown on a solid medium and used i...
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