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suelo de tierra apisonada (arcilla, grava, etc.); suelo de hormigónescrito a veces como 叩き
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ES
El Tataki (Japonés: "apilado" o "distribuido en piezas"), denominado también tosa-mi, es una forma de preparar el pescado (o la carne) en la cocina japonesa. La carne o el pescado se cocinan brevemente en una llama o sartén. Las piezas se…
Leer el artículo completo en Wikipedia · CC-BY-SAEl Tataki (Japonés: "apilado" o "distribuido en piezas"), denominado también tosa-mi, es una forma de preparar el pescado (o la carne) en la cocina japonesa. La carne o el pescado se cocinan brevemente en una llama o sartén. Las piezas se marinan ligeramente en vinagre y jengibre (jengibre molido). Por último las piezas son fileteadas.
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