El jugo pancreático es la secreción exocrina del páncreas, producida por los acinos pancreáticos y vertida por medio del conducto pancreático principal junto con el colédoco en la segunda porción del duodeno a través de la ampolla de Vater. Este interviene en la digestión de todos los principios inmediatos(carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos). Está integrado por un componente acuoso vertido por la acción de la secretina y un componente enzimático que es vertido en forma inactiva, gracias a la acción de la colecistoquinina, en respuesta a la presencia de acidez y presencia del quimo duodenal. Aunque este último componente no se puede controlar, se puede variar su composición.

Leer el artículo completo en Wikipedia · CC-BY-SA

Pancreatic juice is a liquid secreted by the pancreas, which contains a variety of enzymes, including trypsinogen, chymotrypsinogen, elastase, carboxypeptidase, pancreatic lipase, nucleases and amylase. The pancreas is located in the visceral region, and is a major part of the digestive system required for proper digestion and subsequent assimilation of macronutrient substances required for living. Pancreatic juice is alkaline in nature due to the high concentration of bicarbonate ions. Bicarbonate is useful in neutralizing the acidic gastric acid, allowing for effective enzymic action. Pancreatic juice secretion is regulated by the hormones secretin and cholecystokinin, which is produced by the walls of the duodenum upon detection of acid food, proteins, fats and vitamins. Pancreatic secretion consists of an aqueous bicarbonate component from the duct cells and enzymatic component from the acinar cells.A clear alkaline secretion of the pancreas containing enzymes that aid in the digestion of proteins, carbohydrates, and fats.

Leer el artículo completo en Wikipedia · CC-BY-SA