En la industria alfarera se conoce como horno escalonado (登り窯 Nobori-gama?) a aquel que con el fin de hornear toda clase de cerámica en grandes cantidades, tiene dividido su interior en diferentes salas o cámaras, usa la pendiente del terreno para que la convección de los gases de combustión debido a la gravedad llegue a todas las cámaras y se mantenga la alta temperatura constante para cada producto en el horno durante la cocción. Este tipo de horno es excelente para conseguir uniformidad en los productos esmaltados. Hasta que no se desarrollaron los medios de comunicación, se escogía para la creación de los hornos, un lugar cercano a las materias primas, como la arcilla, el agua o el combustible. El término “horno escalonado” se utiliza de forma genérica para varios tipos de horno: \n* 1- refiriéndose simbólicamente al tradicional horno escalonado multicámara (en contraposición a lo hornos de tecnología punta a gas o eléctricos, de rodillos (inglés: Roller Hearth Kiln) para hornear cerámica, entre otros) \n* 2- en general, los hornos ‘’’Anagama’’’ cavados en una pendiente o colina que hornean la loza a altas temperaturas. \n* 3- los hornos chinos, entre los que se encuentra el ‘’’Ryu-gama’’’, que utilizan la pendiente del terreno y hornean cerámica y porcelana.

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