La granja vertical (en inglés, vertical farm o farmscraper) es un concepto de la agricultura para cultivar plantas dentro de edificios de varios pisos o rascacielos, llamados a menudo farmscrapers, derivado del término inglés skyscraper. En estos edificios, que funcionarían como invernaderos de gran dimensión, se usarían tecnologías como la hidroponía o aeroponía para cultivar las plantas. Algunos diseños incluyen la práctica de ganadería (sobre todo avicultura) o acuicultura en los pisos inferiores, convirtiéndose así en sistemas de acuaponía. El concepto fue desarrollado en 1999 por el biólogo Dickson Despommier de la Columbia University de Nueva York, aunque existen antecedentes como una visión del físico Cesare Marchetti que en 1979 ideó un concepto similar en el artículo 1012, publicado como respuesta al informe Los límites del crecimiento. La atención mediática se hizo esperar hasta el año 2007, cuando Lisa Chamberlin publicó un artículo sobre el tema en el New York Magazine y como consecuencia, varios medios estadounidenses y europeos cubrieron el tema. Actualmente varias ciudades estudian la construcción de un farmscraper en Estados Unidos, Canadá, Corea del Sur, China y los Emiratos Árabes.

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Vertical farming is the practice of producing food in vertically stacked layers, vertically inclined surfaces and/or integrated in other structures. The modern idea of vertical farming uses controlled-environment agriculture (CEA) technology, where all environmental factors can be controlled. These facilities utilize artificial control of light, environmental control (humidity, temperature, gases...) and fertigation. Some vertical farms use techniques similar to greenhouses, where natural sunlight can be augmented with artificial lighting and metal reflectors.

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