Aceite Remanufacturado (chino: 地沟油; pinyin: dìgōu yóu, o en chino: 餿水油, pinyin: sōushuǐ yóu; sōushuǐ yóu) es un término utilizado en en chino: 地沟油, pinyin: dìgōu yóu, Hong Kong, Macao y Taiwán para describir aceite de cocina ilícito, el cuál ha sido reciclado desde residuos de aeite recogido en fuentes como restaurante, desagües, Colectores de grasas y residuos de matadero. El problema es muy frecuente en la República Popular China. El proceso de obtención es a menudo muy rudimentario; las técnicas incluyen filtration, cocción, refinado y la extracción de adulterantes. Es Empacado y revendido como alternativa más barata en sustitución del aceite de cocina normal. Otra versión de aceite remanufacturado es el aceite obtenido en las partes descartadas de los animales, pieles y grasa animales, órganos internos, y vencidos o en carnes de baja calidad que luego son cocinados en reservolios gigantes para separar el aceite del liquido. El aceite remanufacturada puede costar un 45% menos que el aceite refinado. Por ello hay incentivo económico grande para producir y vender el éste tipo de aceite. Se estima que la comida de uno de cada diez comidas callejeros en China está siendo preparado con aceite remanufacturado. Ésta alta prevalencia se debe a que "El aceite ilegal no muestra ninguna diferencia en cuando al aspecto y características después de que es refinado y purificación porque los criminales son tan habiles en hábiles en copiar los estándares establecidos." Feng Ping del Centro de Investigación de Carne en China El primer caso documentado deaceite remanufacturada en China continental fue reportado en el año 2000, cuando un buhonero fue descubierto vendiendo el aceite a partir de trituradores de basura de algun restaurante. El primer caso documentado de aceite remanufacturada en Taiwán fue reportada en el año 1985. En una investigación subsiguiente, 22 personas fueron arrestadas por implicación en un grupo de reciclaje de aceite por más de 10 años en Taipei. La condena más fuerte fue sentenciado a 7 años en prisión. Además, hubo otra información data de los años 60 en que Taiwánb estuvo importando el "aceite de trinchera" desde Japón, para ser utilizado en procesamiento de alimentos. En septiembre 2012, una investigación en curso se reveló la sospecha del uso de aceite remanufacturada como el material crudo en la industria farmacéutica china. En septiembre 2014 Un escándalo que implica 240 toneladas de aceite remanufacturada en Taiwán que afecta centenares de compañías y miles de comidas por raciones, algunos de los cuales pueden haber sido exportados en el extranjero.

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Gutter oil (Chinese: 地沟油; pinyin: dìgōu yóu, or 餿水油; sōushuǐ yóu) is a term used in mainland China, Hong Kong, Macao and Taiwan to describe illicit cooking oil which has been recycled from waste oil collected from sources such as restaurant fryers, sewer drains, grease traps and slaughterhouse waste. The issue is frequently found in the People's Republic of China. Reprocessing is often very rudimentary; techniques include filtration, boiling, refining and the removal of adulterants. It is then packaged and resold as a cheaper alternative to normal cooking oil. Another version of gutter oil uses discarded animal parts, animal fat and skins, internal organs, and expired or otherwise low-quality meat which is then cooked in large vats in order to extract the oil. Used kitchen oil can be purchased for between 859 and 937 dollars per ton while the cleaned and refined product can sell for $1,560 per ton. Thus there is great economic incentive to produce and sell gutter oil. It is estimated that up to one in every ten lower-market restaurant meals consumed in China is prepared with gutter oil. This high prevalence is due to what Feng Ping of the China Meat Research Center has made clear: "The illegal oil shows no difference in appearance and indicators after refining and purification because the law breakers are skillful at coping with the established standards." The first documented case of gutter oil in mainland China was reported in 2000, when a street vendor was found to be selling oil obtained from restaurant garbage disposals. The first documented case of gutter oil in Taiwan was reported in 1985. In a subsequent investigation, 22 people were arrested for involvement in a recycling oil ring over 10 years based in Taipei. The worst offender was sentenced to 7 years in prison. Additionally, some reported an earlier incident in Taiwan in the 1960s, where "trench oil" was imported from Japan to Taiwan and then used in food processing. In September 2012, an ongoing investigation into the suspected use of gutter oil as a raw material in the Chinese pharmaceutical industry was revealed. A scandal involving 240 tons of gutter oil in Taiwan affecting hundreds of companies and thousands of eateries, some of which may have been exported overseas, broke in September 2014.

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