El tako hiki (タコ引 tako hiki? lit. separador de pulpo), yanagi ba (柳刃 yanagi ba? lit. cuchilla de sauce), y fugu hiki (ふぐ引き lit. separador de pez globo?) son cuchillos largos y delgados usados en la gastronomía japonesa, llamados también sashimi bocho (刺身包丁 sashimi bocho?) usados para preparar sashimi y cortar pescado y mariscos en rodajas. Similares al nakiri bōchō, el estilo difiere poco entre Tokio y Osaka. En Osaka, el yanagi ba es puntiagudo al final, mientras que en Tokio el tako hiki es rectangular. El tako hiki se usa habitualmente para preparar pulpo. Un fugu hiki es similar al yanagi ba, excepto en que la hoja es más delgada y flexible. Como su nombre indica, el fugu hiki tradicionalmente se usa para cortar finamente el fugu para el sashimi. La longitud del cuchillo lo hace adecuado para peces de mediano tamaño. Para pescados más grandes como el atún hay cuchillos especializados: por ejemplo, el oroshi hōchō, de casi dos metros, o el ligeramente más corto hancho hocho.

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Tako hiki (タコ引, literally, octopus-puller), yanagi ba (柳刃, literally, willow blade), and fugu hiki (ふぐ引き, literally, pufferfish-puller) are long thin knives used in the Japanese kitchen, belonging to the group of Sashimi bōchō (Japanese: 刺身包丁Sashimi [raw fish] bōchō [knife]) to prepare sashimi, sliced raw fish and seafood. Similar to the nakiri bocho, the style differs slightly between Tokyo and Osaka. In Osaka, the yanagi ba has a pointed end, whereas in Tokyo the tako hiki has a rectangular end. The tako hiki is usually used to prepare octopus. A fugu hiki is similar to the yanagi ba, except that the blade is thinner and more flexible. As the name indicates, the fugu hiki is traditionally used to slice very thin fugu sashimi. The length of the knife is suitable to fillet medium-sized fish. Specialized knives exist for processing longer fish, such as American tuna. Such knives include the almost two-meter long oroshi hocho, or the slightly shorter hancho hocho.

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