El pan pita es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de harina de trigo, de consumo en el Mediterráneo oriental, especialmente en el Cercano Oriente, ocasionalmente cocido en las paredes del horno y que recuerda a la corteza de la pizza. El pita turco, pide, casi siempre lleva encima semillas de sésamo o de nigella y no es "hueco" como muchos panes planos, sino tiene migas. Etimológicamente, el nombre pita deriva de la palabra griega moderna πίτα, usada para designar "pastel" o "pan".[cita requerida] En las bodas búlgaras se entrega a los novios, acompañado de miel y sal, y con una serie de rituales que significan igualdad y la dulzura de la vida de casados.

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Pita or pitta (/ˈpitə/ or US /ˈpiːtə/) also known as Arabic bread, Lebanese bread or Syrian bread, is a soft, slightly leavened flatbread baked from wheat flour, which originated in the Near East, most probably Mesopotamia around 2500 BC. It is used in many Mediterranean, Balkan and Middle Eastern cuisines and resembles other slightly leavened flatbreads such as Iranian nan-e barbari, South Asian flatbreads, Central Asian naan, and pizza crust.

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