Un balut (o Hột vịt lộn en vietnamita) es un huevo de pato ya fertilizado con su embrión dentro que se cuece al igual que un huevo cocido. Es considerado una delicia en Asia y en especial por su alto contenido proteínico en las Filipinas, en China, en Camboya, y en Vietnam. Se tiene la creencia popular de que este plato es un afrodisiaco y es considerado además como un tónico, se suele vender en muchos países en puestos callejeros. Se suele servir acompañado de una consumición alcohólica como una cerveza. En filipino y malayo la palabra balut (balot) significa "envuelto".

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A balut (spelled standardized as balot) is a developing bird embryo (usually a duck or chicken) that is boiled and eaten from the shell. It originates and is commonly sold as street-food in the Philippines. They are common food in countries in Southeast Asia, such as Laos (khai look ໄຂ່ລູກ in Lao), Cambodia (pong tia koun ពងទាកូន in Cambodian), Thailand (Khai Khao ไข่ข้าว in Thai) and Vietnam (trứng vịt lộn or hột vịt lộn in Vietnamese). They are often served with beer. The Tagalog and Malay word balut means "wrapped". The length of incubation before the egg is cooked is a matter of local preference, but generally ranges between 14 and 21 days. The eating of balut is controversial due to religious, animal welfare and human health concerns.

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