Las gramíneas o poáceas (Poaceae) son una familia de plantas herbáceas, o muy raramente leñosas, perteneciente al orden Poales de las monocotiledóneas. Con más de 820 géneros y cerca de 12 100 especies descritas, las gramíneas son la cuarta familia con mayor riqueza de especies luego de las compuestas, las orquídeas y las leguminosas; pero, definitivamente, es la primera en importancia económica global. De hecho, la mayor parte de la dieta de los seres humanos proviene de las gramíneas, tanto en forma directa —granos de cereales y sus derivados, como harinas y aceites— o indirecta —carne, leche y huevos que provienen del ganado y las aves de corral que se alimentan de pastos o granos—. Es una familia cosmopolita, que ha conquistado la mayoría de los nichos ecológicos del planeta, desde las zonas desérticas hasta los ecosistemas de agua salada, y desde las zonas deprimidas y anegadizas hasta los sistemas montañosos más altos. Esta incomparable capacidad de adaptación está sustentada en una enorme diversidad morfológica, fisiológica y reproductiva y en varias asociaciones mutualísticas con otros organismos, que convierten a las gramíneas en una fascinante familia, no solo por su importancia económica, sino también por su relevancia biológica. Entre las especies más destacadas están la caña de azúcar, el trigo, el arroz, el maíz, el sorgo, la cebada, la avena, el centeno o el bambú.

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The Poaceae (English pronunciation: /poʊˈeɪ.siˌiː/) or Gramineae are the large and nearly ubiquitous family of monocotyledonous flowering plants known as grasses. The Poaceae include the cereal grasses, bamboos and the grasses of natural grassland and cultivated lawns (turf) and pasture. Grasses have stems that are hollow except at the nodes and narrow alternate leaves borne in two ranks. The lower part of each leaf encloses the stem, forming a leaf-sheath. With ca 780 genera and around 12,000 species, Poaceae are the fifth-largest plant family, following the Asteraceae, Orchidaceae, Fabaceae and Rubiaceae. Grasslands such as savannah and prairie where grasses are dominant are estimated to constitute 40.5% of the land area of the Earth, excluding Greenland and Antarctica. Grasses are also an important part of the vegetation in many other habitats, including wetlands, forests and tundra.The Poaceae are the most economically important plant family, providing staple foods from domesticated cereal crops such as maize (corn), wheat, rice, barley, and millet as well as forage, building materials (bamboo, thatch, straw) and fuel (ethanol). Though commonly called "grasses", seagrasses, rushes, and sedges fall outside this family (see Grass (disambiguation)). The rushes and sedges are related to the Poaceae, being members of the order Poales, but the seagrasses are members of order Alismatales.

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