El taiyaki (鯛焼き, ''taiyaki''? literalmente ‘besugo asado’) es un pastel japonés con forma de pez. El relleno más frecuente es la pasta de porotos dulces, que se elabora a partir de frijoles azuki endulzados. Otros rellenos comunes pueden ser la crema pastelera, el chocolate o el queso. Algunas tiendas venden incluso taiyaki con okonomiyaki, relleno de jiaozi o salchicha dentro. El taiyaki se elabora usando rebozado de tortitas o gofre normal. El rebozado se vierte en un molde con forma de pez por ambos lados. El relleno se pone en un lado y se cierra el molde. Entonces se cuece por ambos lados hasta dorarlo. El taiyaki fue cocinado por primera vez por la confitería Naniwaya en Azabu (Tokio) en 1909, y actualmente puede encontrarse por todo Japón, especialmente en las secciones de alimentos de supermercados y en festivales japoneses (祭 matsuri). Es parecido al imagawayaki (今川焼き), que es un pastel grueso redondo también relleno de pasta de judías dulces o crema pastelera.

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Taiyaki (鯛焼き , literally "baked sea bream") is a Japanese fish-shaped cake. The most common filling is red bean paste that is made from sweetened azuki beans. Other common fillings may be custard, chocolate, cheese, or sweet potato. Some shops even sell taiyaki with okonomiyaki, gyoza filling, or a sausage inside. Taiyaki is made using regular pancake or waffle batter. The batter is poured into a fish-shaped mould for each side. The filling is then put on one side and the mold is closed. It is then cooked on both sides until golden brown. Taiyaki is believed to have originated in Tokyo in Meiji era, and now can be found all over Japan, especially at food courts of supermarkets and Japanese festivals (祭 matsuri). They are similar to imagawayaki (今川焼き), which are thick round cakes also filled with sweet azuki bean paste or custard.

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